别名：豆干、白干
禁忌人群：糖尿病、肾脏病、高血脂患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。
香芹木耳炒白干
用料：香芹菜、白豆腐干、木耳、红尖椒
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蒜苔炒豆腐干
用料：豆腐干、蒜苔、熟香肠、蒜、葱、姜、辣椒、鸡精
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茄汁豆腐干
用料：豆腐干、油、盐、糖、番茄酱、葱、鲜抽
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兰花豆腐干
用料：白豆腐干、水或黄豆芽汤、香油、桂皮、八角、白糖或冰糖、老抽、生姜
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香辣豆腐干
用料：北豆腐、泡好的黄豆、大葱、蒜、香叶、生姜、红辣椒、八角、桂皮、香菜、生抽、老抽、香辣酱、白糖、料酒、盐、白胡椒
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葱香酱卤豆腐干
用料：豆腐干、黄豆酱、干辣椒、香葱、老姜、盐、白糖、老抽、生抽
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用料：豆腐干、鸡蛋、素鸡、面筋、肥肉、鸡爪、卤料包、老抽、生抽、冰糖、盐、葱、姜、蒜、干红辣椒
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秘制豆腐干
用料：老豆腐、黄豆（提前泡上）、生抽、芝麻油、料酒、白胡椒粉、冰糖、盐、韩国辣椒酱、香叶、桂皮、八角、花椒、自制素高汤
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豆腐干拌香菜
用料：豆腐干、香菜、生抽、白糖、醋、姜末、香油、老干妈辣酱
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茶香卤豆腐干
用料：白豆腐干、黄豆、绿茶、红茶、卤料包、酱油、盐、糖
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四川豆腐干炒腊肠
用料：四川豆腐干、四川腊肠、尖椒、姜、油、料酒、盐、水
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烤豆腐干丁
用料：白豆腐干、小麦胚芽、面粉、橄榄油、盐
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孜然香辣干锅豆腐干
用料：白豆腐干、老干妈、洋葱、蒜瓣、老姜、大葱、香菜、红椒、花椒粒、孜然粒、干辣椒、盐、白糖、料酒、香油、生抽
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卤汁豆腐干
用料：豆腐干、小茴香、丁香、八角、香叶、冰糖、老抽、生抽、冰梅酱
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苏州卤汁豆腐干
用料：油豆腐、白芷、香草叶、八角、糖、酱油
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鸡汁麻辣豆腐干
用料：老豆腐、豆瓣酱、葱、姜、花椒、大蒜瓣、干辣椒、香菜、老抽、生抽、盐、白糖、椒盐、鸡汤
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蒜蓉炝拌田七豆腐干
用料：豆腐干、鲜田七叶子、花生米、干辣椒、大蒜、辣椒油、盐、白糖、味精
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娃娃菜拌豆腐干
用料：豆腐干、娃娃菜、大蒜、蒜苗、干辣椒、盐、生抽、香醋、香油
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