别名：凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄
禁忌人群：孕妇、脾胃虚寒者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。
苦瓜拌鸡蛋
用料：苦瓜、鸡蛋、大蒜、盐、料酒、糖、香油、味精
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糖醋拌苦瓜
用料：苦瓜、糖、白醋、山楂糕、盐、蒜
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泡椒青椒炒苦瓜
用料：苦瓜、青椒、泡椒、蒜片、盐
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凉拌苦瓜
用料：苦瓜、葱白、红彩椒、食盐、蒜、生抽、醋、白糖、香油
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豉香肉末炒苦瓜
用料：苦瓜、肉末、豆豉、蒜、泡椒、料酒、糖、鸡精
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凉拌苦瓜虾仁
用料：苦瓜、虾仁、鱼棒、红椒、蒜、蚝油、香油、盐、味精
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清炒苦瓜
用料：苦瓜、蒜、盐、花生油
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榨菜炒苦瓜
用料：苦瓜、榨菜、葱碎、鸡精、食用油、香油
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贝尖炒苦瓜
用料：干贝尖、苦瓜、葱碎、盐、水淀粉
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苦瓜甘蓝
用料：紫甘蓝、苦瓜、糖、白醋、盐
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苦瓜鸡蛋
用料：苦瓜、鸡蛋、油、盐
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腐乳苦瓜烧排
用料：桂林四方井腐乳、排骨、苦瓜、姜、料酒、八角、生抽、盐、油、花椒、冰糖
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虾仁炒苦瓜
用料：苦瓜、虾仁、盐、糖、玉米油、料酒、生粉
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炝拌苦瓜
用料：苦瓜、蒜、盐、鸡精、花椒、辣椒、食用油
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苦瓜胡萝卜蛋饼
用料：苦瓜、胡萝卜、鸡蛋、油、盐
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苦瓜胡萝卜煎蛋
用料：苦瓜、鸡蛋、胡萝卜、葱花、盐、料酒
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苦瓜如意虾
用料：苦瓜、大虾仁、鸡汤、糖、盐、淀粉水、料酒、太白粉
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雪梨蜂蜜苦瓜汁
用料：苦瓜、雪梨、蜂蜜、凉开水
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