苦瓜:养肝 豆豉:解毒 料酒:活血化瘀
1.苦瓜洗净去掉瓤和籽。
2.把苦瓜切成片。
3.锅中放油爆香蒜碎,下入肉末煸炒至变色。
4.加入泡椒料酒继续煸炒。
5.放入苦瓜片翻炒均匀。
6.将豆豉放入炒散。调入糖、鸡精炒匀即可。
苦瓜要鲜嫩,碧绿饱满。因为豆豉较咸,所以菜中不用再放盐
又到周末,终于有机会可以吃brunch了
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