别名：猪胃、猪堵
禁忌人群：高血脂患者忌食
适宜人群：一般人群均可食用。1.适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。2.适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。3.适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
洋葱爆猪肚
用料：熟猪肚、洋葱、青红椒、葱姜、糖、料酒、生抽、水淀粉、香油、盐
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山药栗子猪肚煲
用料：鲜山药、栗子、猪肚、生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐
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墨鱼猪肚排骨汤
用料：泡发的干墨鱼、猪肚、排骨、葱、料酒、盐、鸡精、白醋
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麻辣泼猪肚
用料：猪肚、花生、辣椒干、花椒、姜、蒜瓣、葱花、酱油、胡椒粉
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豆豉辣酱香猪肚
用料：猪肚、青尖椒、料酒、八角、桂皮、小茴香、香叶、胡椒粉、花椒粉、姜、蒜、老抽、老卤汁、豆豉辣酱、盐、鸡精
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鱿鱼猪肚煲山药
用料：干鱿鱼、铁棍山药、猪肚、生姜、小葱、花椒粒、枸杞、精盐、料酒、胡椒粉
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猪肚咸菜汤
用料：猪肚、潮汕咸菜
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大蒜猪肚汤
用料：熟猪肚、蒜、生姜、精盐
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阴米煨猪肚
用料：新鲜猪肚、阴米、生姜、小葱、精盐、料酒、白胡椒粉、研磨黑胡椒碎
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玉米胡萝卜猪肚汤
用料：玉米、胡萝卜、猪肚、猪骨、瘦肉、姜片、白胡椒粒、盐
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芫爆肚丝
用料：猪肚、香菜、葱、姜、料酒、八角、胡椒粉、盐、醋
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白胡椒猪肚汤
用料：猪肚、鸡架、白果、枸杞、姜、葱、香菜、盐、白胡椒粒、广东米酒
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肚丝拌金针菇
用料：金针菇、猪肚、辣椒、大蒜头、葱、盐、白糖、鸡精、白醋、麻油
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荸荠肚片汤
用料：猪肚、荸荠、干黑木耳、生姜、小葱、花椒粒、精盐、料酒、胡椒粉
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酸萝卜炒爽肚
用料：猪肚、酸萝卜、泡椒、香芹、鸡粉、蒜、盐、生抽、老抽、辣椒粉、料酒、糖、葱
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党参柴鸡猪肚汤
用料：柴鸡、猪肚、党参、红枣、葱、姜、枸杞、盐
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酱猪肚
用料：猪肚、腐竹、南杏、北杏、生姜、胡椒粒、盐、生抽、老抽、糖
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干贝蛏干炖猪肚
用料：干贝、蛏干、新鲜猪肚、花椒、干辣椒、香叶、姜片
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