1.将豆腐放入清水中浸泡一会后沥干水份。
2.把豆腐切成厚片。
3.准备青椒和大葱洗净。
4.将青椒切斜片、大葱切成段。
5.锅中加入适量油烧热放入豆腐煎。
6.煎至金黄后翻面再煎另一面。
7.将豆腐煎至两面金黄捞出备用。
8.锅中留底油下青椒翻炒至变色。
9.把葱段加入锅中爆香。
10.将豆腐放入锅中翻炒出香味加入蘸水辣椒粉拌匀。
11.加入生抽拌匀调味即可。
12.成品图再来一张！
1、老豆腐用清水浸泡一会可以去除涩味。2、煎豆腐要全程小火，豆腐易碎不要勤翻动。3、蘸水辣椒里有盐不用再加盐。