豆腐:清热泻火
香菜:养肝
1.豆腐切长条块。
2.放进锅中小火煎。
3.煎至两面金黄。
4.煎好的豆腐块用刀切成两半。（切面容易入味）
5.番茄插上一根筷子放在火上烤一会，皮轻轻一揭就下来了。
6.西红柿切小块，蒜切末，香菜切碎。
7.热油锅，蒜末和西红柿放进锅中小火煸。
8.待番茄熬出了红红的汁就加入适量水，大火煮沸。
9.加入煎好的豆腐，调入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀，转小火熬煮一分钟。（汁不能收干了）
10.出锅装盘。撒上香菜点缀。
1.豆腐不要买太嫩的，要不然真的很难煎。
2.番茄要小火熬出红红的汁再加水煮。