别名：枝豆、菜用大豆
禁忌人群：幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
适宜人群：一般人群均可食用。
盐水麻辣毛豆
用料：毛豆、盐、姜、葱、花椒、大料、辣椒
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五香茶煮毛豆
用料：新鲜毛豆、花椒、八角、生姜、绿茶（我用的竹叶青）、香叶、干辣椒、水、盐、山奈
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排骨烧毛豆
用料：排骨、毛豆、料酒、姜、蒜、葱、八角、生抽、白糖、盐
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毛豆米炒肉末
用料：新鲜毛豆米、肉末、小葱
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咸鱼炒毛豆
用料：咸黄鱼、毛豆子、葱姜、糖、生抽
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什锦毛豆
用料：毛豆、榨菜末、肉末、剁椒、青椒碎、葱末、料酒、盐、味精
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榄菜毛豆炒豆干
用料：豆干、毛豆、橄榄菜、猪瘦肉、盐、酱油、油、生粉、蒜片、糖、蚝油
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毛豆腊肉炒豆干
用料：毛豆、腊肉、咸豆干
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丝瓜炒毛豆籽
用料：毛豆籽、嫩丝瓜、精盐、味精、植物油、水淀粉、麻油
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毛豆辣子鸡
用料：鸡、葱、姜、蒜、尖椒、花椒、八角、干红辣椒、蚝油、盐、料酒、酱油、白糖、醋
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清淡素鸡毛豆
用料：素鸡、毛豆、黑木耳、茴香、鸡精、胡椒粉
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蹄筋干贝炒毛豆
用料：干贝、毛豆、玉米、蹄肋、料酒、姜丝、盐、鸡精、水淀粉、香油
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毛豆烧冬瓜
用料：毛豆、冬瓜、猪肉、姜葱、金澜酱油、李锦记蒸鱼豉油、盐
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丝瓜毛豆鹌鹑蛋
用料：丝瓜、毛豆、鹌鹑蛋、大蒜头、盐、淀粉
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盐菜毛豆米
用料：上海青、菜秧子、毛豆、盐、红辣椒
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冬瓜毛豆咸肉汤
用料：冬瓜、毛豆、咸肉、橄榄油、料酒、食盐
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排骨毛豆炖面筋
用料：排骨、面筋、青豆、蒜、八角、辣椒、冰糖、姜、花椒、盐、五香粉、黄酒、老抽、生抽、白酒
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雪里蕻酱毛豆
用料：雪里蕻、鲜毛豆、干红椒、蒜瓣、小葱、绍酒、海天草菇老抽、白砂糖、香麻油
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