年轮蛋糕的做法-亚博安卓下载

• 1.准备好所需材料

• 2.

• 3.

• 4.分离蛋清蛋黄

• 5.

• 6.蛋黄倒入另一容器

• 7.倒入糖粉

• 8.

• 9.将二者充分融合在一起

• 10.倒入纯牛奶

• 11.用蛋抽不停搅动

• 12.

• 13.接着倒入色拉油

• 14. 搅动至看不到油花

• 15.接着倒入低筋面粉

• 16.用z 字型手法将其搅匀

• 17.

• 18.划8字不消失即可

• 19.蛋清中滴3-4滴柠檬汁

• 20.打至鱼眼发泡

• 21.

• 22.倒入一些糖粉

• 23.继续打发

• 24.有清晰纹路再次加入糖粉

• 25.

• 26.湿性发泡时倒入剩余糖粉

• 27.打至硬性发泡

• 28.即有个小尖角

• 29.取1/3蛋白糊加入到面糊中

• 30.用橡皮刮刀翻拌均匀

• 31.注意不要画圈以免消泡

• 32.将面糊倒入剩余蛋白中

• 33.翻拌均匀

• 34.使二者充分融合，不要有两种颜色

• 35.盛一勺面糊至锅中，不放油

• 36.用勺背将面糊表面抹平

• 37.全程小火至表面冒小泡

• 38.出现密集泡时

• 39.翻面烙5秒钟

• 40.即可出锅装盘

• 41.用一根筷子辅助从一端卷起

• 42.像这样慢慢卷起

• 43.一张卷完接着卷下一张

• 44.这是卷了三张的厚度

• 45.再用刀切成小段即可

• 46.一道美味的年轮蛋糕就做好了

• 47.我是小胖轩妈咪呀，来香哈一起交流吧