中筋面粉 | 纯牛奶 |
酵母 | 水 |
1.准备好面粉,牛奶
2.在碗中倒入少量牛奶,放入微波炉加热至温热,加入酵母,搅拌至酵母溶解
3.将牛奶倒入面粉中
4.慢慢倒入牛奶,先用筷子搅拌成絮状,在用手和成面团,包上保鲜膜放在温暖的地方发酵
5.拨开面团里面呈蜂窝状,发酵完成
6.垫板上撒干面粉,把面团揉光滑,成长条状
7.用刀切成均匀的几个馒头坯子
8.用手稍做整形即可
9.全部做好后醒发20分钟
10.锅中加水,水开后蒸20分钟
11.蒸好后拿出晾凉
12.摆盘享用~
1,牛奶不要热太热,否则会让酵母失去活性
2,牛奶不要一次性加完,酌情添加
3,喜欢甜的可以在面粉里加白糖