藕:养血、养胃
洋葱:利水
1.先来个成品图。
2.食材准备。
3.藕洗净去皮切小粒，放水里泡起来。我在水里放了一点点白醋，可以防止藕丁氧化。没有可以不放。多泡一会儿，藕的眼子有沙。
4.藕丁洗净，一点洋葱切小粒，辣椒切小块。
5.热锅，放5克奥莱奥特级初榨橄榄油
6.放入洋葱粒，快速翻炒出香味
7.放入藕丁，快速翻炒。
8.放入大概5克捞汁，快速翻炒均匀
9.放入辣椒，快速翻炒
10.尝尝味道，根据自己口味放一点点生抽。也可以不放，捞汁有咸味
11.快速翻炒均匀后出锅啦！
这个捞汁是酸甜口，所以不需要放糖和醋，咸味一般，所以根据自己口味放一点点生抽。全程大火，快炒。