花椒:除湿
扇贝边 | 秀珍菇 |
玉皇油滋u味花生油 | 盐 |
红辣椒 | 红抽 |
鱼露 | 鸡粉 |
1.锅中放入适量的水，将牛腩放入，加执，烧开后，将飘着的杂物捞出，用温水冲洗干净
2.取一部分牛腩，切小块，将调味料备好
3.取原来的干净的锅，姜蒜爆香后加少量的玉皇油滋u味花生油。
4.倒入牛腩翻炒，加盐，鸡粉，鱼露，生抽，料酒翻炒
5.加入适量的水，煮滚。
6.倒入小砂锅中，加入花椒，干辣椒，小火慢煮约半小时。
7.煮的时候备其它材料哈，将白萝卜切块，扇贝边清洗干净，秀珍菇洗净撕成合适的大小
8.砂锅牛肉煮至已经入味，加入萝卜。中火煮
9.加入扇贝边。偶尔用筷子搅动下，以免糊锅。
10.煮至萝卜和扇贝边入味。
11.下入秀珍菇，煮约十分钟。
12.试下味道ｏｋ后，下入少量葱花即可关火。
１.牛腩可以一次煮多一点，煮好后想吃的时候舀适量出来再加入其它菜式即可。２.可以加萝卜，也可以煮各式蘑菇，象打火锅一样可以加入各式菜哦，只是砂锅里调好味道较佳，不需要另外调味道哦。３.用量可以自行增减哦。这个汤汁超级鲜美，味道不错哦。