豆腐:清热泻火 牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
1.主料图~
2.辅料图~
3.水烧开后往锅里放盐,放入切成块的豆腐,小火煮2-3分钟,豆腐微微膨胀即可
4.然后另取一锅,锅内加油小火炒肉碎,炒至肉碎微黄
5.加入豆瓣酱,小火慢炒,炒出红油
6.加入蒜瓣,与豆瓣酱一齐炒香
7.往锅里加入适量的水中火加热
8.水开后,加入豆腐并依次加入米酒、生抽、糖,煮2-3分钟
9.汤汁变少后,加入花椒面以及淀粉水,麻油、白醋
10.起锅后散上少许葱花即可
豆瓣酱一定要郫县豆瓣酱,很好吃!
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