鸡蛋:养血
酱油:活血化瘀
1.大米淘洗干净，加水浸泡1小时。
2.腊肠切片，姜切丝备用。
3.锅中水烧开，放少许盐，几滴油下菜心焯水备用。
4.砂锅底用刷子抹油。
5.大米倒入砂锅中，加入高出米面1.5厘米左右的水。
6.用大火烧开。
7.转小火煲至米饭收干水，呈蜂窝状态。
8.舀1勺(约10克)油沿着锅边倒入。
9.放入腊肠，姜丝，鸡蛋，盖上盖，直到米饭成熟，关火后让米饭再焖一会。
10.取一只小碗，倒入酱油，蚝油，鱼露调成味汁。
11.砂锅中放上焯好的油菜心，淋上味汁即可。
12.效果图。
1.如何知道米饭己经熟了？因为不同的火候及大米和水量所需的时间都不同，所以成熟时间不能一概而论，只要听到锅里传出滋滋声，饭就差不多了，关火后不要主即打开盖，让米饭继续闷一会儿。2.料汁可依自己的口味调。