草鱼:平肝熄风、和胃、温中
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.将鱼收拾干净后，用平刀切几片花刀片
2.加入少许盐和料酒，腌制15分钟左右
3.腌制鱼的同时，备好葱姜蒜
4.腌制好的鱼洗净，吸干水分，均匀的涂抹一层干淀粉
5.放入烧至七成热的油锅中，用筷子夹住定好自己喜欢的形状
6.炸至定型后，松开筷子，将鱼翻面，继续炸至两面金黄
7.捞出沥油后，摆入盘中备用
8.将热油倒出，锅留少许底油，放入葱姜蒜爆香
9.放入剁椒炒香，加入少许清水煮沸
10.加入生抽、胡椒粉、味精，淋入淀粉水勾芡
11.浇在装好盘的鱼身上，撒上葱花即可
12.成品图
炸鱼的时候一定要注意安全，小心热油溅出，鱼身上抹淀粉的时候，要注意每个部位都抹到位。