核桃是营养丰富的强身滋补、健脑保健食品，粗蛋白、粗脂肪含量高，且富含对人体有益的多种维生素、氨基酸和钙、磷、铁等多种元素，具有补气、养血、润燥、化痰、利三焦、润肺等药用价值。核桃油含不饱和脂肪酸、亚油酸、亚...
巴旦木，是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。巴旦木也称巴达木、巴旦杏，其别名甚多，古时称扁桃、扁核桃、婆淡树，也有称：巴旦姆。新疆巴旦木主要产于英吉沙、喀什市、疏附县、叶城县、莎车县各地，其中英吉沙的更为...
伽师瓜是招待嘉宾的珍品，由于有高量多种维生素和植物纤维，维生素c含量居各类水果之冠，常食用有清痰止咳、清凉解热、润肺滋肝、帮助消化、增进食欲、润肤美容，促进血液循环和新陈代谢之功效，特别对小孩和孕妇有促进发...
喀什甜瓜，为地理标志证明商标。产于新疆维吾尔自治区喀什地区。喀什甜瓜因其品质高，外形美观，含糖量高，耐贮藏性能良好，在区内外享有盛誉，一度远销新加坡、香港等地。喀什甜瓜有近百个品种，其中数伽师甜瓜（因产地在...
酸奶子是我国新疆等少数民族的叫法，其实就是酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发醇后，再冷却的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，...
喀什巴旦木喀什喀什是大陆性气候，早晚温差大。日照长、干旱。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以喀什的瓜果特别香甜。喀什巴旦杏仁较国外的巴旦杏仁含油、含糖量均高，味更为香甜。喀什巴旦木，在中国...
蟠桃，学名水蜜桃，原产新疆，以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。蟠桃不仅色、香、味俱佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，每年外销港、澳及海外达...
石榴：（学名：punicagranatum），别名安石榴、海榴，落叶灌木或小乔木。针状枝，叶呈倒卵形或椭圆形，无毛。花期5-6月，多为朱红色，亦有黄色和白色。浆果近球形，果熟期9-10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。因...
喀什葡萄，为地理标志证明商标。产于新疆维吾尔自治区喀什地区。喀什葡萄主要的特点是粒大汁多，脆而不酢，色泽纯正，甜而不腻，纯净无渣，营养丰富。喀什葡萄除鲜食外，还可以晾干或制成罐头等。新疆喀什是葡萄的盛产地，...
喀什地区所生产的红枣，果面光滑、皮薄、色艳、肉厚少，因其品质上乘、口味极佳而驰名，深受广大国内消费者的青睐。红枣面积152.6万亩，结果面积32.8万亩,产量3.7万吨。主要分布于泽普、巴楚、麦盖提、疏附、伽师、岳普湖...