酸菜鱼火锅的做法-亚博安卓下载

• 1.叫卖家把鱼清理干净，回家洗净沥水

• 2.将鱼头切下来

• 3.将鱼翅切去丢弃

• 4.将鱼肉片下来

• 5.将鱼肉上面的鱼刺片下来

• 6.将鱼头、鱼骨剁成块

• 7.加入盐、料酒拌匀腌制入味

• 8.将鱼肉切成薄片

• 9.放入碗中，加入盐和料酒拌匀腌制备用

• 10.将大蒜、生姜洗净切片

• 11.青蒜洗净切段备用

• 12.小米椒洗净切碎

• 13.泡椒切碎备用

• 14.酸菜切段

• 15.锅置火上，放入油烧热

• 16.放入花椒、小米椒、姜片、蒜片爆香

• 17.接着放入泡椒、酸菜炒香

• 18.加入清水（有清汤加入更好）大火烧开

• 19.加入腌制好的鱼骨，煮20分钟

• 20.煮鱼骨时来备配菜，菠菜洗净备用

• 21.金针菇去根洗净，撕成小朵备用

• 22.冬笋丝洗净备用

• 23.蘑菇洗净后撕成小片

• 24.脆皮豆腐洗净切块备用

• 25.将煮好的酸菜鱼里，加入盐、胡椒、味精

• 26.倒入火锅内

• 27.放入青蒜段

• 28.干辣椒

• 29.花椒

• 30.最后淋入100度左右的食用油

• 31.将火锅放入火锅炉上，小火慢煮

• 32.将腌制好的鱼肉片，放入碗中

• 33.一道美味的酸菜鱼火锅就做好了

• 34.我是林乡，来香哈一起交流吧！