排骨:养血 茄子:清热
1.排骨和凉水一起煮
2.开滚后捞出血沫
3.茄子去皮切块
4.茄子加水浸泡
5.油锅烧热后放葱姜蒜辣椒丝煸炒
6.捞入焯好的排骨
7.排骨中加老抽和清水
8.加入料酒和盐
9.放入茄子块
10.把面条均匀的摊在排骨茄子上
11.盖严实锅盖焖面条
12.取一空碗倒入清水,生抽,老抽
13.把汤汁均匀的刷在面条上
14.把面条抖散
15.汤汁即将焖干时搅拌均匀
16.一道美味的排骨茄子焖面就做好了
17.我是苹果树的花,来相哈一起交流吧。
汤汁不能过少,以免糊底
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