罗非鱼:护眼明目、抗癌防癌
大葱:解毒
豆腐:清热泻火
酸菜 | 泡姜，泡椒 |
骨汤 | |
姜蒜 | 葱花 |
大葱（腌鱼） | 胡椒（腌鱼） |
盐（腌鱼） | 鸡精（腌鱼） |
姜片（腌鱼） | 蒜片（腌鱼） |
淀粉（腌鱼） | 蛋清（腌鱼） |
花椒粉（腌鱼） |
1.准备好一条鱼，两边的肉片下来，骨头砍小段，肉切片
2.鱼肉放入除淀粉外的调料抓和匀净，最后放入淀粉抓匀腌制
3.酸菜，泡姜泡椒切小块，姜蒜切片，大葱切段，豆腐切片焯水煮一下
4.锅里烧油，放入盘中的调料翻炒出香味（忘记照大葱了，加入鱼头翻炒
5.加入豆腐和骨汤，加入适量鸡精和盐，把汤熬出鲜味
6.加入鱼骨头，继续熬一下
7.熬开了加入鱼片，煮熟起锅
8.撒入适量葱花
9.配上一小碟酱油
10.试着蘸上少许酱油，特别鲜
鱼片特别容易熟，微微卷起即可。可以自己试一次，熟了马上关火。
切鱼片要斜切。