1.淡奶油,牛奶,糖,炼乳,放入不锈钢锅小火加热到滚开
2.滚开后关火,倒入吉士粉迅速用蛋抽搅拌使其溶解,然后放旁边待凉
3.黄桃两块切小块
4.放入蛋挞皮里
5.取四个鸡蛋黄,倒入放温的淡奶液里搅拌融合
6.然后过筛一遍
7.过筛后的淡奶液倒入放好黄桃的蛋挞皮里,9分满就好
8.烤箱中下层,上下火230度,25分钟左右,我的烤箱是小熊25的供参考,温度根据自己的烤箱调节,每个烤箱都有自己的脾气,我告诉你配方和步骤,温度自己掌握
9.成品!
蛋挞皮买的现成的,想吃随时就可以做蛋挞,方便,烧开的淡奶液一定要放到温时再倒入蛋黄,不能热的时候就放入蛋黄,会被烫熟的,做好的蛋挞液一定要过筛一遍,这样做出的蛋挞才光滑细腻。