紫薯:补脾、益气、宽肠通便
1.将紫薯去皮洗干净，切成块隔水蒸熟。
2.将蒸好的紫薯用大点儿的碗装好，用勺子压成泥。
3.往放紫薯泥的碗中放入白糖,大米粉,糯米粉。
4.放入适量的水将其用筷子顺时针搅成絮状。
5.将紫薯,大米粉,糯米粉揉成较光滑的面团。
6.将面团用手再搓成一个个大小差不多的小汤圆。
7.成品图。
大米粉和糯米粉的度要把握好，大米粉多了，吃起来口感发硬，少了吃起来容易粘牙。白糖应个人口感来放，因为这不是带馅的汤圆，个人认为发点白糖口感会好一些。做好的汤圆可以放入冰箱冻着，想吃的时候就拿出来煮着吃，挺方便的。