黄油:低蛋白质
高粉 | |
盐 | |
酵母 | 奶粉 |
椰蓉 | 鸡蛋液 |
1.将黄油、盐、高粉(取少量)除外的所有材料倒入盆中搅拌均匀。
2.再把剩下的高粉倒入盆中搅拌均匀再倒在硅胶垫上,用手进行揉搓。(很粘手呦)
3.当面团揉至扩展阶段时加入盐、黄油继续揉搓出手套膜就可以放入盆中发酵了。面团发酵至2倍--2.5倍时,用手指粘粉插入,插入口不回缩即为成功。
4.发酵好的面团分成8份,松弛20分钟。取一份擀成牛舌状,刷上蛋液、撒椰蓉卷起放入烤盆。
5.卷好后进行二次发酵,体积增至2倍--2.5倍大时取出刷上蛋液、椰蓉、黑芝麻(芝麻控)。
6.预热烤箱10分钟。上下火170度、20分钟。满屋飘香,一声清脆高颜值的排包出炉了!是不是很想咬它呢!呵呵.....