南瓜:解毒
鸡蛋:养血
白糖:活血化瘀
1.挑选好看点，底部平整一点的南瓜；
2.洗净后用刀切开顶部留盖，用勺挖去瓤籽和少量瓜肉；
3.盖好盖冷水大火蒸15分钟；
4.准备其他材料；
5.牛奶白糖倒入搅好的蛋液中，绵白糖更容易化；
6.过滤牛奶蛋液，多过滤几遍；
7.过滤好的牛奶蛋液，没有一个气泡；
8.蒸好的南瓜放至微凉，轻拿轻放，蒸过会变软；
9.南瓜最好放入盘中，牛奶蛋液倒入南瓜中；
10.盖上盖再次放入蒸锅中，大火蒸25分钟左右，南瓜大蛋液多就要多蒸一会；
11.蒸好出锅，有没有被惊艳到；
12.挖一勺尝尝，香甜滑嫩，无油无盐，美味健康。
1、南瓜第一次蒸不用太长时间，半熟就行；
2、牛奶和蛋液一般1比1，喜欢再嫩点牛奶就多点；
3、如果做咸味就把牛奶换清水，白糖换成盐；
4、蒸蛋的时间根据蛋液多少，南瓜大装的就多，蒸的时间就延长点；
5、可挖去少量瓜肉，增加点空间，不好挖多，南瓜和蛋羹搭配吃更美味。