盐 |
1.准备食材，小麦面粉
2.水中加入一点点盐，和成盐水用来和面。水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌至雪花絮状就不要在倒水了
3.用手和面，和至表面光滑。要是太硬就适量的在加一点水。盖上盖子醒30分钟，中间在揉两次。
4.在案板上撒上少许的面粉，把醒好的面团放在案板上准备擀面
5.用擀面杖沿着面条的圆边开始用力压擀。
6.就像这样卷起面团
7.慢慢的越擀越大，越擀越薄。记得在擀的时候适量的在面表面撒上面粉以防沾黏。
8.赶到透过面皮可以隐约看到手，差不多就可以了
9.把面片折叠起来
10.切成均匀宽度的长条
11.切好的面条
12.装盘
和面的时候一定要慢慢加上，以免过量，面团太软，擀出来的面条容易沾黏。