牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱:利水
土豆:解毒
1.准备好所有蔬菜，胡萝卜土豆去皮切丁，洋葱切丁备用，（土豆切丁后用清水冲洗一遍去除表面淀粉，）
2.咖喱块，西兰花掰小朵洗净备用。牛肉切丁，姜切片备用。
3.烧一锅热水，放入姜片，料酒，倒入牛肉焯水两分钟，去浮末，然后丢掉姜片，牛肉沥干水分备用。
4.锅中倒入适量油烧热。
5.然后加入蔬菜丁下锅炒两分钟。
6.再加入牛肉丁继续翻炒两分钟。
7.然后倒入没过菜约1.5厘米高的热水，煮沸后改用中火煮10分钟左右。
8.趁空档时间，西兰花用水焯熟备用。
9.装一碗米饭，倒扣在盘中。用西兰花摆盘装饰。
10.炖十分钟后，关火，取出咖喱块，掰开放入锅中，搅拌均匀。再开火。
11.咖喱块融化后再开火，用小火炖至咖喱呈浓稠糊状既可。
12.最后将煮好了咖喱浇在米饭上即可制成了一份美味可口的牛肉咖喱饭。
1、咖喱块的选择随自己的喜好，不要用普通的咖喱粉就好了，我个人一直用的是＂好侍＂因为比较常见，
2、咖喱一次可以炖大量，汤汁也要多一点，咖喱汁拌饭可是供不应求的。吃不掉的咖喱放在冰箱里隔天拿出来即使不用热，直接浇在热米饭上都是一样的好吃。
3、如果不喜欢牛肉，也可以改成鸡肉或者是猪肉，味道也是非常好的。