鸡翅:保护神经系统
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿
1.鸡翅、大葱段、姜、八角、桂皮、香葱洗净，可口可乐。
2.鸡翅冷水下锅，焯水。
3.鸡翅捞出、冲去浮沫控干后，正反面划两刀(好入味)，姜、大葱切片、切葱花。
4.锅里加入油，放入鸡翅两面煎微黄。
5.加入姜片、大葱片、八角、桂皮炒出香味。
6.倒入生抽、老抽、料酒炒匀上色。
7.倒入可乐，加一小碗水大火烧沸腾，再转小火煮20分钟。
8.加少许盐，再大火收浓汁。
9.盛入盘、撒上葱花。
10.即食。
鸡翅冷水下锅更能煮出血水。鸡翅可以先正反面划口子后再焯水，也可以如谱中所示，焯水后再做这一步。