黄油:低蛋白质
低筋面粉 | |
抹茶粉 | 糖粉 |
鸡蛋液 | 蔓越莓干 |
1.将黄油室温下软化，用手指可以很轻松就能按凹陷的程度。
2.加入糖粉搅拌均匀。
3.加入鸡蛋液，2tsp的量，搅拌至略微发白的程度。
4.接着将蔓越莓切成小颗粒加入其中，搅匀。
5.然后加入过筛后的低筋面粉、抹茶粉，搅拌均匀。
6.搅拌至无干粉状态即可，不需要过度揉面的。
7.面团包裹上保鲜膜，放入模具中整形，然后放进冰箱冷冻一小时。
8.烤箱预热180度，取出面团切成薄厚基本一致的小块，约6mm宽，不要切的太薄了！放入烤箱中上层，烤18分钟即可。
9.待饼干完全冷却后密封保存就行了。
1.食材需要一步一步按顺序来添加、搅匀，不能一次全部加入。
2.蔓越莓干需要切的碎一些，方便之后整形。
3.最好不要使用白糖，不然烤好的饼干不好*。
4.根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度，饼干表面上色即可。