芦笋:利水
红椒:开胃、消食
葱白:解毒
1.准备好食材:一小把芦笋、红椒,葱白一节。
2.芦笋用削皮刀削掉根部的老皮,洗净切两段。
3.煮开一锅热水,加适量的油和盐,稍微煮一下,下入芦笋汆烫至水再次沸开。
4.芦笋捞出来过一下凉水可以保持其翠绿的颜色,捞出芦笋摆好在盘中。
5.红椒切椭圆形片,放在芦笋上面,葱白装饰。
6.蚝油,蒸鱼豉油,水按1:2:2,加适量的白糖,调匀成调味汁。
7.锅中加一点点油,油温稍热后倒入调味汁,小伙煮开。
8.将调味汁淋在芦笋上面、鲜甜可口的白灼芦笋就完成啦。
汆烫芦笋用大火,快速汆烫一分钟左右或者至水再次滚开即可,水里面加盐,捞出过凉水可以保持芦笋脆嫩的颜色,芦笋痛风者不宜多食!