花生:通乳
八角:理气、止痛、温阳
番茄酱:活血化瘀
1.锅中倒入少许油温热后放入花生米,小火不停翻炒
2.花生米翻炒至外皮稍稍变色盛入盘中晾凉
3.另起一锅加少许油,热后放花椒,八角,小火炒出香味,然后将花椒,八角捞出,放葱姜末煸香再放豆瓣酱炒出香味
4.锅中加半碗清水,再加入白糖,米醋,番茄酱,生抽,煮开后加入白酒,小火熬至汤汁粘稠倒入碗中晾凉
5.把晾凉的花生米放入晾凉的料汁中拌匀即可
注意花生米不要炒糊了,炒豆瓣酱时也爱糊锅,我把准备好的半碗水放边上了,如果要糊锅了就把水马上倒入锅中,食材最少两项所以把花椒写在食材里了要不发不出去。
共16道菜
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