芝麻馒头

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食材用料

普通面粉 250克
芝麻糊 40克
温水 140克
酵母 5克

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  • 1.准备好所有的材料

  • 2.我是用厨师机和面,先把水放在和面桶,然后放面粉,芝麻糊,糖放旁边,中间挖个洞放酵母

  • 3.先开一档慢速和面,差不多2-3分钟转三档快速和面。直到自动停止(和面有一定的时间)

  • 4.取出盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大

  • 5.手指沾面粉戳面团一个小洞,不反弹不回缩说明发酵成功,然后放回厨师机再揉几分钟,相当于给面团排气

  • 6.取出分成相同大小的小面团

  • 7.锅中放水烧成温水,蒸盘放上蒸布,把小面团揉圆后放上蒸盘,放到锅里醒发20分钟

  • 8.烧开水后大火蒸10-15分钟,焖5分钟再开锅,这样馒头才不会塌

  • 9.出炉了

  • 10.成品图

本菜谱由茹絮的美食生活上传

芝麻馒头的家常做法

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