油炸糕

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食材用料

糯米面 1碗
粘玉米面 半碗

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  • 1.红小豆洗净泡1一2个小时。

  • 2.加水1指节半,放高压电饭锅,按豆键压熟。

  • 3.等豆熟后用铁菜勺压成泥,加入白糖备用。

  • 4.把糯米面和粘玉米面用温水和匀,边加水边和。

  • 5.豆馅团圆备用。其余不用的放冰箱保存。

  • 6.揪一块面团圆按扁,把豆馅放入,往上包封口。

  • 7.油锅放油,等油热放入压扁的饼,勤动动炸匀,炸到两边金黄色皮发硬即可。

  • 8.全部炸好摆盘上。

小贴士

炸时油要热,外皮迅速变色发硬再慢慢炸,如小火慢慢炸,会产生裂口。

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油炸糕的家常做法

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