黄油:活血化瘀
低筋面粉 | 玉米淀粉 |
熟蛋黄 | |
盐 | 糖粉 |
1.准备食材,黄油提前软化。
2.把糖粉和盐放入黄油中拌匀。(以免打发时糖粉乱飞)
3.用打蛋器打至黄油蓬松发白。
4.蛋黄用勺子碾压过筛。
5.和黄油一起搅拌均匀。
6.把低筋面粉和玉米淀粉混合均匀,筛入黄油中。
7.用刮刀拌匀后揉成光滑的面团,包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
8.取出面团分成十五克左右的小剂子,然后把小剂子滚圆。
9.烤盘铺油纸,把滚好的小圆球放在烤盘上,用大拇指在中间按扁,让周围出现自然裂纹。
10.烤箱180度预热,中层烤十五分钟。
11.取出晾凉。
12.细腻柔滑,好吃极了!
糖粉可以用白糖代替,但是口感糖粉更细腻。烤箱温度不同,第一次做不要离开,以免过火。
共13道菜
共33道菜
共60道菜
共62道菜