紫苏酱

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食材用料

大蒜子 2斤
盐等调料 适量

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  • 1.尖辣椒洗净,沥干水分,剁碎。加盐腌出水分,沥干。

  • 2.紫苏洗净沥干水分。剁碎备用。

  • 3.大蒜头剁碎备用。

  • 4.油烧开转小火,加入辣椒拌匀。

  • 5.加入紫苏大蒜子炒匀。

  • 6.加入盐,生抽蚝油等调料炒匀。

  • 7.翻炒至没有水分。冷却后装瓶。

小贴士

量比较大,满满一大锅,装了4大瓶。建议一次少做点,翻炒时方便些。我喜欢辣一点,所以用的尖辣椒。

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紫苏酱的家常做法

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