黄瓜:利水
1.豌豆粉、土豆粉、绿豆粉等都能用,粉中加水。
2.碗中加水搅拌,到稀释的地步,不是糊糊的状态,要再稀一些。
3.锅中加水,粉和水的比例是1:7。
4.开火,水烧开。
5.熄火,开始加入豆粉。
6.一下锅,就要快速的搅拌,稍微慢了就会变成疙瘩的形状了。
7.逐渐搅拌
8.成型即可
9.倒入碗中
10.剩下的凉粉,冷了之后可以做成凉皮。
11.调制好自己的酱料,以下仅供参考:蒜泥,萝卜干斩成碎末,生抽,麻油加一点,喜欢吃辣再来点辣椒末和葱末。
搅拌好即可,冷着吃,热着吃都行。
12.搞点黄瓜
13.拌在一起即可。