肉松小面包

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健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

高筋面粉 250g
酵母 3g
2g
沙拉酱 适量
全蛋液(刷表面) 适量

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  • 1.准备制作小面包的食材

  • 2.和面机除了放黄油和盐之外的所有食材 揉面15分钟

  • 3.加入黄油和盐揉面20分钟 揉出手套膜 和面机启动醒面程序 面团醒面一个半小时

  • 4.取出面团排气

  • 5.切分成九等份

  • 6.面团团圆 盖保鲜膜醒面15分钟

  • 7.取一个面团擀薄

  • 8.抹上沙拉酱

  • 9.用硅胶铲铺平

  • 10.铺上肉松

  • 11.从一端卷起

  • 12.收口处捏严实

  • 13.轻轻按压 切成三等份

  • 14.像编辫子一样编起来

  • 15.翻过来两端对折

  • 16.全部做好 放入模具中

  • 17.放入烤箱 启动发酵功能一个小时

  • 18.发酵到1.5倍大取出

  • 19.表面刷全蛋液 撒少量香葱

  • 20.放入预热好的烤箱上下火170度 烘烤20分钟

  • 21.时间到出炉

  • 22.满屋都是肉松小面包的香味

小贴士

和面机也能揉出手套膜,第一次基础发酵好的面团排气后,分成等份的量,需要松弛十五分钟。做好的面包胚要再次放入烤箱醒发。经过两次醒发,做出的成品会更加松软。

本菜谱由网中游泳的鱼上传

肉松小面包的家常做法

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