酵母粉 | |
绵白糖 | 奶粉 |
温水 | 红曲粉 |
1.成品图。
2.酵母粉用温水溶解倒入面粉里，加白糖、奶粉，揉面，醒发2倍大。
3.面团醒发好排气揉匀。取一块面团，加入红曲粉揉匀。白色和粉色面剂擀成椭圆，粉色放白色面皮上，再擀成大椭圆形。
4.上面两边对折，从下面卷起。
5.卷起后向后围绕捏紧。剪开耳朵。用筷子扎出眼睛和嘴巴，放入红豆。
6.冷水下锅蒸10分钟即可。关火后闷三分钟。
7.蒸熟了。躺下一个，哈哈。
8.漂亮的小兔子。
9.香甜好吃。
1.蒸的时间不要太长，不然会开裂。
2.关火需要闷一下再出锅。
3.揉面一定要到位，这样才光滑。
4.红曲粉可以用其它果粉或果汁代替。
5.兔子造型可以随意，这里只介绍粉耳朵小兔子馒头。