牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
土豆:解毒
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
1.牛肉洗净切成小块，备用
2.土豆去皮洗净，切成小块备用
3.备好葱姜蒜和辣椒碎
4.起锅烧油，放入卤料炒香，加入花椒粒和葱姜蒜炒香
5.放入牛肉炒香
6.放入豆瓣酱炒香，加入老抽炒匀上色
7.加入多点开水，煮沸后转小火，盖上盖子焖1小时
8.1小时后，加入土豆，盐，胡椒粉拌匀，继续焖至熟烂
9.熟烂后，加入味精拌匀，大火收汁
10.出锅装入容器中
11.上桌即可食用
12.成品图
土豆熟透最好，太熟烂了容易碎，成糊糊就失去了卖相。