1.面粉，酵母粉，水，油，少许白砂糖和成光滑的面团，包保鲜膜放置温暖的地方醒发两倍大。
2.吉利丁片一片放水中泡软。
3.一百毫升水，加少许白砂糖，小火化开，不要搅拌，化开后盛出备用。
4.白巧克力放入榨汁机中。
5.一袋牛奶，放入锅中，小火煮几秒后放入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至完全融化即可，记住不要开锅，不然会破坏吉利丁片的粘性，跟糖水一起倒入搅拌机中即可。搅拌均匀后盛出，倒入冰箱冷藏十二小时，这个也是基础淋面酱的制作方法，镜面星空蛋糕也是用这种酱淋面。
6.醒发好的面排气，切成小剂子，撮圆，压平，用手指从中间掏一个洞，之后套上不停的转圈，直到成型，都做好后在醒发二十分钟，上面刷上蛋黄液。烤箱二百度上下火烤十分钟即可，如果你做的大，或者小，可自行调整时间。时间太长里面就干了。看的差不多可取出一个看看烤制效果，在确定是否延长烤制时间。
7.星空的颜色我认为是，绿，蓝，紫色，所以把淋面酱取出来分成三份，分别滴入绿，蓝紫三种色素各一滴，分别搅拌均匀后蓝的住主色系在把绿的到入蓝色的碗里，在倒入紫色。不要搅拌。
8.用勺子淋到烤制好的甜甜圈上，静止十分钟后即可食用。
不炸，不干，不用撮膜，