低筋面粉 | 饴糖（麦芽糖） |
臭粉（碳酸氢氨） | 白糖粉 |
苏打 | 水 |
植物油 | 杏仁片（坚果） |
1.准备好所有原料。
2.白糖粉，饴糖 水 植物油混合一起，搅匀糖化开，备用
3.面粉开面池
4.将刚刚化开的糖水倒入，与面粉搅匀
5.然后再次搓均匀，不可以揉，不能使面粉起筋性
6.然后倒入杏仁片，也可换其他坚果
7.然后再折叠九九八十一次，同样不可以揉。
8.然后分成均匀的小剂子
9.放入任何可以做圆的模具中，我用的月饼模具，网上有专门卖桃酥模具的，有条件的可以去买
10.然后均匀的排在烤盘中，中间要留一些间距
11.上火200度下火160度烤15分钟即可！
不同品牌烤箱火力不一样，根据情况调制，只有一个活了的可以210度13分钟左右，表面金黄就可以了，桃酥一定要晾凉再吃，更酥脆。