菠萝酱

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健康功效

菠萝:祛湿
冰糖:和胃
黄油:低蛋白质

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  • 1.菠萝去皮,最好买的时候给处理好,这是我自己处理的,把肉切下来切碎,中间硬的料理机打成浆

  • 2.所有菠萝肉总纱布挤出汁水,放那备用,汁水开大火去沫,烧到颜色变成茶色放入菠萝肉,冰糖,麦芽糖翻炒至稍粘稠改中小火放入红糖跟黄油继续炒

  • 3.炒至粘稠尝尝酸甜度,如果酸了就加糖

小贴士

做果酱最好都用料理机打一下,这里准备做凤梨酥想要它的纤维口感,再就是汤水可以稍变色就放进去翻炒觉得厚度能接受就盛出来,本人不爱很甜这里菠萝挺甜的,糖分可以多加些

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菠萝酱的家常做法

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