石峰糖 |
1.【手把手教你炖燕窝】
第一步：取出一盏燕窝，放入纯净水中。
2.第二步：泡发，燕窝置于清水内浸泡3-4小时，直到几乎完全泡开为止。
3.第三步：用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，炖出来的效果比较滑口
4.第四步：期间换水2次，清洗杂质和细毛，过滤。
5.第五步：将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入适量的纯净水。隔水文火炖至30～35分钟。
6.第六步：最后出锅前加入石峰糖，没有也可以用冰糖取代或其他配料，再炖煮五分钟即可。炖好的燕窝色泽晶莹透亮，口感爽滑。