欣欣向荣

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作者:

健康功效

鸡蛋:养血
菠菜:养血
白糖:活血化瘀

食材用料

玉米淀粉 30克
植物油 4克
铁锅3分之1位置
黑芝麻油 2克

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  • 1.欣欣向荣的成品图

  • 2.准备好食材:菠菜、鸡蛋、小麦粉、玉米淀粉

  • 3.将菠菜用清水清洗干净

  • 4.铁锅中倒入3分之1位置的水量,水开后,放入菠菜,焯烫成熟

  • 5.将冷却后的菠菜,放入水果搅拌机中榨成汁

  • 6.在菠菜汁中加入2克黑芝麻油

  • 7.准备两个大碗,将蛋黄与蛋清分离

  • 8.在蛋黄中倒入菠菜汁,加入40克小麦粉、30克玉米淀粉、10克盐

  • 9.用筷子搅拌均匀,呈细腻的糊状

  • 10.接下来用打蛋器将鸡蛋清打出鸡蛋泡

  • 11.加入5克白糖(白糖的量因人而异)

  • 12.接着用打蛋器把鸡蛋清打成乳白色,再加入5克白糖

  • 13.打发好的鸡蛋清在筷子上不会掉下,代表成功

  • 14.将一半鸡蛋清放入蛋黄糊中,用勺子上下搅拌

  • 15.搅拌均匀后,把剩余的鸡蛋清,倒入蛋黄糊中,继续上下搅拌

  • 16.在电饭煲中均匀地刷上4克植物油

  • 17.将菠菜蛋糕糊倒入电饭煲中,盖上盖子,震两下,排出气泡

  • 18.按下精煮饭按钮,等待电饭煲跳至保温

  • 19.电饭煲跳至保温5分钟后,再次按下精煮饭按钮

  • 20.第二次跳至保温10分钟,即可开盖,好香的菠菜蛋糕

  • 21.将菠菜蛋糕沿着边沿取出

  • 22.用刀把菠菜蛋糕切成八等分

  • 23.把菠菜蛋糕拼成一个星形

  • 24.在中间点缀一朵花,欣欣向荣就制作好了

  • 25.吃上一块,蓬松香软可口

小贴士

1、焯烫菠菜40秒左右,即可成熟
2、菠菜中加入黑芝麻油,菠菜更香,色泽更亮
3、分离鸡蛋黄与鸡蛋清时,可以借助鸡蛋分离器
4、融合鸡蛋清时,需要上下搅拌
5、普通电饭煲需要精煮两次,现在很多电饭煲有蛋糕功能

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欣欣向荣的家常做法

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