1.成品图,煮好的汤圆好可爱。
2.紫菜头去皮洗净切碎。
3.放入榨汁机,加一点点水。
4.榨汁。
5.过滤。
6.汁准备好了。
7.取400克糯米粉加1勺白糖。
8.加水。
9.搅拌成絮状。根据情况加水。
10.揉成光滑面团。
11.盖保鲜膜醒20分钟左右。
12.再取100克糯米粉加糖。
13.倒入紫菜头汁。
14.搅拌。
15.揉成光滑面团。
16.面团都盖保鲜膜放置20分钟左右。
17.豆沙馅加点干粉均等分块。
18.糯米面分成均等面剂,包豆沙馅,先团成球状。根据面团干湿度,可以沾水或干粉团圆就行。
19.紫菜头面团做成小猪鼻子,耳朵,都抹水粘在圆形汤圆上,鼻孔用牙签扎俩洞,眼部先用牙签沾点水,眼睛用牙签粘黑芝麻粘上,轻轻按压一下。
20.小猪排排坐。
21.整齐的小猪。包好了冷冻保存,可以单个包上保鲜膜冷冻。
22.煮熟了,美味。
23.漂亮可爱的小猪汤圆萌萌哒,你也试试吧。
糯米粉和面注意干湿度,能揉成光滑面团就行。必须保鲜膜盖好,不然容易开裂。
汤圆冷冻后要拿出来室温放20-30分钟,沸水煮15分钟左右,中途要加两三次冷水,煮至浮起就熟了。
小猪鼻子面团做成椭圆形,稍微厚一点。耳朵可以做成三角形,用拇指食指轻轻捏下就可以了。把需要粘合部位沾点水。
馅料随意,但是不要太软的馅料,不然汤圆容易破裂。