鸡蛋:养血
青椒:养肝
1.西兰花切小块,提前焯水
2.番茄切滚刀块,不用去皮
3.小土豆改刀切小块(也可以提前煮一下)
4.青椒切段、蒜瓣拍碎、备好葱段
5.一个鸡蛋打散,老豆腐均匀切块,裹上蛋液下油锅
6.豆腐裹上蛋液两面煎至金黄盛出备用
7.青椒、蒜瓣、葱白段先下锅,把油煎香
8.倒入番茄块,炒出番茄汁
9.倒入土豆块
10.土豆炒一会之后,倒入热水,没过番茄土豆,陆续加入适量味极鲜和少许盐,加入适量冰糖(白砂糖也行)
11.土豆变软之后,加入煎好的豆腐,煮开后改小火,慢慢炖煮
12.土豆差不多熟了的时候加入焯好水的西兰花
13.加适量盐调味,加入少量水淀粉翻炒均匀,撒入葱花
14.盛出摆盘
15.健康美味又好看的绘缤纷就做好啦!
土豆可以提前煮一下,因为熟的最慢。如果配饭吃,盐可以根据口味稍多一些。我是当主食吃,所以盐不会加太多