鸡蛋:润燥
红枣:补脾胃、益气血
1.主要食材(图片中未拍鸡蛋)。
2.160克30度左右的温水,用少许化开酵母,剩余的化开红糖和白砂糖。
3.面粉加入泡打粉拌匀后过一下筛,加入鸡蛋,红糖水,酵母水。
4.搅拌均匀(可以用手动打蛋器或者电动打蛋器的搅面棒)。
5.6寸蛋糕模刷植物油。
6.倒入后放温暖处发酵一个小时左右。
7.大枣去核切小块。(小的可以直接分两掰)
8.发好后面上洒上红枣碎。
9.冷水上锅蒸。
10.水开后蒸30分钟,关火后焖5分钟即可。
11.用脱模刀沿边沿划一圈脱即可。
1、红糖也可以用黑糖。
2、鸡蛋大小将可能影响一定的水量。
3、关火焖一下出锅是避免塌。