家常酱焖鱼

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健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

鲤鱼肉块 500克
黄豆酱油 20克
黑糯米醋 25克
3克
腌鱼:白胡椒粉 2克
玉米淀粉 3克
2克
其它:香菜 适量
小米椒 1-2个

家常酱焖鱼的做法-亚博安卓下载

  • 1.准备好一份新鲜的鲤鱼肉块儿,加适量淀粉,盐和白胡椒粉腌制20分钟左右

  • 2.锅里油烧热,鱼块放入锅里,小火慢煎,确保每面煎到

  • 3.鱼肉煎到发白,把葱姜蒜放进去炒香

  • 4.之后加入料酒,黄豆酱油和蒜蓉辣酱,轻轻炒匀

  • 5.加入适量开水,加入食盐,盖锅盖中小火焖煮15分钟

  • 6.看汤汁快没有的时候,打开盖子加入黑米醋外加少许白糖!

  • 7.转大火收汁,撒少许小米辣和香菜即可

  • 8.出锅装盘特别香!

  • 9.敏茹意作~家常酱焖鱼~成品

小贴士

①鱼肉放淀粉和盐腌制会煎鱼不易碎还更嫩
②辣酱和酱油本身就有咸味,食盐尽量少放
③不吃辣的,可以把蒜蓉辣酱换其它酱

本菜谱由敏茹意精品厨娘上传

家常酱焖鱼的家常做法

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