洋葱:利水
胡萝卜:健脾
魔芋:解毒
肥牛卷 | |
白芝麻 | |
盐 |
1.准备食材。
2.魔芋用热水浸泡十分钟。
3.白洋葱切条。
4.胡萝卜切片。
5.大葱白切丝，姜、蒜切片。
6.做锅烧水，下胡萝卜片。
7.焯熟了捞出备用。
8.拿出肥牛片，肥瘦随喜好。
9.做锅烧水，水开加入一勺料酒。
10.下入肥牛卷，熟之前打开肉卷。
11.水开出现浮沫即刻捞出，不用熟透。
12.肥牛备用。
13.坐锅点火下洋葱翻炒。
14.洋葱变软了就下入香菇、葱、姜、蒜，翻炒至洋葱变色。放入两勺酱油、一勺料酒、一勺白糖、一茶勺盐，翻炒均匀。
15.加半碗水，放入金针菇。
16.放入肥牛、魔芋，翻炒均匀，略煮。
17.汤汁剩一半，加水淀粉勾薄欠。
18.米饭盛入碗中，铺好食材，浇两勺汤汁，摆上几片焯熟的胡萝卜片，撒上芝麻就行了。
1.胡萝卜单独焯熟颜色会更鲜艳，不介意嘀朋友跟其余食材一并煮了，也是可以嘀。 2.大葱白不放也行，其余食材使用量依个人喜好调整，洋葱建议还是多一点，一是洋葱自身味道好，二是吃起来不会觉得只有肉多口感发干。 3.喜欢颜色重一点，多放点酱油少放盐。 4.勾点薄欠会让汤汁更浓郁。 祝哈友们，用餐愉快。