东北茄酱

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作者:

健康功效

茄子:清热

食材用料

小青椒 三个
金龙酱 半袋

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  • 1.茄子洗净,用手掰断

  • 2.起锅烧油,稍微多放点,茄子吃油多

  • 3.大火烧开油,烧到冒大烟,转小火下入茄子

  • 4.就这种最小火

  • 5.最小火煸炒,经常翻动,炒十五分钟

  • 6.炒到茄子烂烂的,把茄子拔到一边

  • 7.准备大酱半袋倒入碗里加水搅拌均匀,放入锅内

  • 8.先不要把茄子和大酱炒一起,先把大酱炒熟 炒到冒大泡 也就三分钟左右,在炒在一起,然后加水过茄子,盖盖子焖10-15分钟

  • 9.加入蒜末和青椒末翻炒均匀

  • 10.出锅 吃!

小贴士

茄子一定要最小火炒,不要炒糊了,没有金龙酱可以换别的大酱,不过我没试过好不好吃,

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东北茄酱的家常做法

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