饺子蘸料配料 | 辣椒油 |
陈醋 | 老抽 |
味极鲜 | 白芝麻 |
辣椒油配料 | 辣椒粉 |
五香粉 | |
白芝麻 |
1.先来制作辣椒油，准备辣椒粉三勺。
2.一勺花椒粉。
3.五香粉一勺。
4.白芝麻一勺。
5.锅内放油，烧热，尽量多放油。
6.烧至油微微冒烟，将油淋入碗中，用勺快速搅拌均匀，辣椒油就做好了。（我用大一点的汤勺将油舀入碗中，辣椒粉发出滋滋的声音，这样红油就出来了）
7.将大蒜，生姜切丁。
8.放入碗中，再放一勺芝麻。
9.锅内放油，烧热。
10.油烧至微微冒烟，将油淋入碗中。
11.放味极鲜，老抽，陈醋，一点白糖。
12.放两勺辣椒油，搅拌均匀。
13.蘸汁做好了，是不是很诱人？
14.这张是我配上蘸汁吃饺子的图片，感觉我的口水忍不住要流下来了。
1.做辣椒油的时候，油一定要多，油温不要太高，油稍微冒烟就可以，不然辣椒粉会焦
2.如果饺子味道比较淡，可以在蘸汁里放一点盐。