鸡腿，粤语称为鸡髀，有时误写为鸡脾，是鸡从脚到腿的部位，是整只鸡最多肉的部位，其肉多而瘦，富有鸡鲜味，肉质颇坚实，可分为鸡上腿和鸡下腿（鸡的大腿和小腿）。可以烹调作鸡排。虽然鸡胸肉也有不少肉块，但是鸡腿的肉质较嫩滑。鸡腿性温、味甘；可益气血，补精，添骨髓。整只的鸡髀宜蒸、炸；起肉切片或切丝后可炒、烧、拌、蒸、清燉、炸。还有一种最简单的制作方法，整理分享给大家，只需要准备一个微波炉就好了呦~~~一起来看看吧
用料：
鸡腿、花椒、蒜、生姜、盐、酱油、味精、料酒
做法：
1.头天晚上先把鸡腿腌了。盐、酱油、味精、料酒、生姜、大蒜、花椒一起搅拌均匀，把鸡腿放进去腌。有时间去翻一下。这样放一个晚上或是几个小时，入味就行。
2.把鸡腿放微波炉里用微波光波组合功能烤个15分钟，烤的中间拿出来翻动一下。
3.好了，香喷喷的鸡腿就出来了。摆盘。上桌。超级简单吧。
小贴士：
配料可以根据自己的喜好调配。想要甜味的可以放糖，或是烤的时候刷上蜂蜜。
用料：
琵琶腿、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法：
1.把鸡腿洗净。
2.准备葱姜蒜。
3.各种调料备齐。
4.把各种调料和葱姜蒜放入鸡腿中，用手抓匀，先腌制1小时。
5.中间翻拌一次，再腌制1小时。把鸡腿放到烤架上，放入微波炉，用烧烤功能10分钟取出翻个，放入再烤10分钟，观察鸡腿表面呈金黄色即熟。
6.取出摆入盘中。
用料：
鸡腿 两个、cook100的奥尔良腌肉料
做法：
1.鸡腿两个，用cook100的奥尔良腌肉料拌好。然后放到冰箱里放置一晚上，适不当的中间也要翻动几次，为了更入味。
2.烤之前把鸡腿划开，把腌肉料抹匀。
3.微波炉里高火三分钟，ok，喷香四溢的鸡腿就好了。
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