羊肉:保护神经系统
白萝卜:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳
姜片 | |
老抽 | |
生抽 | |
盐 | |
干红辣椒碎 |
1.羊肉剁块,洗净
2.汆烫后捞出备用
3.白萝卜去皮,洗净,切块
4.姜洗净切片,青蒜洗净切段
5.锅烧热油,放入姜片,青蒜白
6.八角、桂皮爆香
7.再放入干红辣椒爆香
8.接着放入羊肉,炒出香味
9.加入豆瓣酱炒香
10.加入料酒炒香
11.加入老抽,炒上色
12.加入适量清水
13.加入白萝卜块,大火烧开,转小火焖半小时
14.调入盐、胡椒粉、味精,拌匀入味
15.淋入生抽,拌匀即可
16.起锅后撒上青蒜叶
17.一道美味的红焖羊肉炖萝卜就做好了
18.我是林乡,来香哈一起交流吧!
料酒可以在羊肉汆烫时加入,也可以在下锅炒时加入。青蒜可以在起锅前加入,这样的青蒜熟烂会更香。